L’Indice Ricette permette una consultazione più agevole di tutte le ricette pubblicate, ordinate in ordine alfabetico e suddivise per categoria.
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- Acciughe sotto sale, Saperi di mare a Nervi
- Confettura di rose: vartanush, marmellata armena
- Fare il formaggio in casa, parte prima
- Fare il formaggio in casa, parte seconda
- Liquore di albicocche, profumo d’estate!
- Marmellata di kiwi e kumquat aromatizzata ai fiori di lavanda e zenzero
- Marmellata di kiwi e kumquat aromatizzata ai fiori di lavanda e zenzero
- Mascarpone fatto in casa, sodo e cremoso
- Mistrà fatto in casa, liquore aromatico
- Primo sale fatto in casa con tutti i passaggi
- Sciroppo di germogli di abete, un rimedio antico
- Stracchino fatto in casa, semplice e cremoso
Antipasti e dintorni
- Acciughe ripiene, Anciue pinn-e
- Bruschetta ligure alla Pissalandrea
- Cappon magro d’autore del Ristorante Manuelina
- Carpaccio di polpo, un quadro astratto
- Colomba salata ripiena
- Cotechino e lenticchie, finger food veloce!
- Dinnede, la pizza che viene dal freddo
- Focaccia al pesto, una ricetta 3styles
- Focaccia con la salvia, il sapore dei miei ricordi
- Focaccine al formaggio, le focaccette liguri
- Frico friulano, ricetta e curiosità
- Frittata di bietole
- Frittata di fave, menta e cipolline
- Frittelle di funghi senza uova, frisceu co-i funzi
- Frittelle di rossetti o bianchetti, frisceu de gianchetti
- Gamberi al lardo e miele allo zafferano su spuma di topinambur
- Gamberi in foglia
- Hummus ai pomodori secchi
- Hummus di barbabietole, coloriamo l’inverno!
- Insalata di melanzane alla melagrana di Ottolenghi
- Insalata di polpo, dalla tellarese alla savoiarda
- Insalata di stoccafisso su bruschetta
- Insalata di verdure ligure, un cundijun invernale
- Insalata russa
- Insalata russa di riso
- Langos: street food con la focaccia ungherese
- Melanzane alla parmigiana monoporzione
- Mini rosti di fave ed erbe aromatiche
- Negroni jelly, il cocktail sul piatto con finger food
- Okra fritta, finger food in tre varianti
- Omelette in copertina
- Panissa ripiena, una ricetta dimenticata
- Peperoni arrosto con salsa Cambridge
- Prosecco in gelatina con fichi e prosciutto crudo
- Quenelle di bianchetti alla maggiorana “persa”
- Riso in cocktail
- Roast beef alla senape e Yorkshire pudding, English time a Genova!
- Salmone fresco estate
- Salmoriglio ai capperi e olive
- Salsa barbecue homemade
- Sgabei, lo gnocco fritto dello street food ligure!
- Tapenade di olive taggiasche
- Tempura di erbe aromatiche, aperitivo croccante
- Testaieu, testaroli della Val Graveglia, sapori antichi
- Titole, trecce di
Pasqua e Pasquetta - Torta di cipolle
- Torta salata con asparagi alla parmigiana
- Vitello tonnato light, leggero e gustoso
Confetture, Sciroppi, Frutta e Drink
- Acqua di rose, profumo in cucina
- Amarene sciroppate homemade
- Burrobirra, la bevanda dai Tudor a Harry Potter!
- Cocktail Elder Passion
- Confettura di rose: vartanush, marmellata armena
- Curacao ricetta: come farlo in casa
- Fichi al vino al forno al profumo di cardamomo
- Gelato alla crema
- Glogg, il vin brulé svedese che scalda i cuori
- Insalata di frutta capricciosa
- Kaiserschmarren alle albicocche, la frittata dolce dell’Imperatore
- Liquore di albicocche, profumo d’estate!
- Liquore di arance
- Marmellata di arance amare o melangoli
- Marmellata di castagne
- Marmellata di kiwi e kumquat aromatizzata ai fiori di lavanda e zenzero
- Marmellata di kiwi e kumquat aromatizzata ai fiori di lavanda e zenzero
- Marmellata di rose antiche
- Mistrà fatto in casa, liquore aromatico
- Negroni jelly, il cocktail sul piatto con finger food
- Pelate, le castagne lesse
- Pere Martine brulé
- Prosecco in gelatina con fichi e prosciutto crudo
- Sangria la ricetta del drink che piace a tutti!
- Sciroppo ai fiori di sambuco
- Sciroppo di Amarena
- Sciroppo di germogli di abete, un rimedio antico
- Sciroppo di rose antiche con la ricetta del nonno
- Sciroppo di sambuco, rimedio naturale per l’influenza
Dolcetti e Biscotti
- Bicchierini fudge al cioccolato bianco
- Biscotti alla lavanda, profumo di altri tempi
- Biscotti Garibaldi e il cimitero di mosche inglese
- Canestrelli genovesi
- Cobeletti di latte, antichi pasticcini liguri
- Cruffin, muffin intrecciati ai fiori di sambuco
- Fior di Bugie Ricetta Vegan
- Frittelle con pere e cioccolato
- Frittelle con uvetta, frisceu di San Giuseppe
- Frittelle Luna Park, soffici e golose!
- Gatti di Santa Lucia, Lussekatter svedesi
- Koulourakia biscotti greci pasquali
- Occhi di Santa Lucia, ricetta vegan
- Pandolce basso genovese detto Antica Genova
- Panini di Sant’Antonio ricetta vegana
- Pasticcini liguri o cobeletti, secondo l’antica cuciniera genovese
- Titole, trecce di
Pasqua e Pasquetta - Torta Brownie ai cachi, golosità d’autunno
Dolci al cucchiaio
- Bicchierini fudge al cioccolato bianco
- Coppa mimosa al cioccolato ricetta veloce
- Crema cappuccino con mascarpone fatto in casa!
- Gelato alla crema
- Gelato alla crema di marsala alle mandorle
- Insalata di frutta capricciosa
- Kaiserschmarren alle albicocche, la frittata dolce dell’Imperatore
- Pere Martine brulé
- Tiramisù alle ciliegie
- Torta pievana, tórta ceivann-a, semifreddo ligure
- Zuppa inglese monoporzione
Forno a legna & BBQ
- Asado alla ligure, morbido e gustoso
- Bbq ribs al forno: dal Texas all’Italia
- Carne cotta nel vino
- Farinata di ceci genovese, a fainà
- Fichi al vino al forno al profumo di cardamomo
- Focaccia rustica con la salvia
- Il Pane semintegrale della Cabotina
- Insalata di melanzane alla melagrana di Ottolenghi
- Lonza al forno ripiena al profumo di finocchio selvatico
- Pane ai fiocchi d’avena
- Pane ciabatta metodo rapido
- Pere Martine brulé
- Pollo al forno a legna alla santoreggia
- Polpettone genovese di fagiolini e patate
- Roast beef di Baltimora, dal BBQ al panino
- Schiacciata al mais e rosmarino
- Stinco di maiale alla birra trappista
- Tagliata con salsa 2MZB
- Testaieu, testaroli della Val Graveglia, sapori antichi
- Torta di cipolle
- Torta soffice di mele che si scioglie in bocca
- Trota al BBQ al profumo di menta
- Zuppa valdostana alla Portofino
Pane, Pizze e Focacce
- Ricette in miniatura concorso dell’estate per aspiranti chef!
- Bruschetta ligure alla Pissalandrea
- Colomba salata ripiena
- Dinnede, la pizza che viene dal freddo
- Farinata di ceci genovese, a fainà
- Focaccia al pesto, una ricetta 3styles
- Focaccia con la salvia, il sapore dei miei ricordi
- Focaccia con uva fragola, la schiacciata alla genovese
- Focaccia di farina di mais, la Revzora ligure
- Focaccia rustica con la salvia
- Focaccine al formaggio, le focaccette liguri
- Frittelle di funghi senza uova, frisceu co-i funzi
- Gallette del marinaio, pane dei naviganti
- Il Pane semintegrale della Cabotina
- Langos: street food con la focaccia ungherese
- Pane ai fiocchi d’avena
- Pane ciabatta metodo rapido
- Panini di Sant’Antonio ricetta vegana
- Pollo al curry con papadum di ceci
- Roast beef alla senape e Yorkshire pudding, English time a Genova!
- Schiacciata al mais e rosmarino
- Sgabei, lo gnocco fritto dello street food ligure!
- Testaieu, testaroli della Val Graveglia, sapori antichi
- Zuppa valdostana alla Portofino
Pasta e Riso
- Corzetti al pesto di U Cabanin
- Corzetti stampati all’ortica
- Crepes rosse alla crema di funghi porcini e mandorle
- Fettuccine di carciofi con salsa di pinoli al profumo di menta
- Fusilli al salmone affumicato e al finocchio selvatico
- Gnocchi di patate viola ai pomodorini e mandorle
- I Canederli dell’Antola
- I Ravioli Genovesi
- Insalata russa di riso
- Lasagne al pesto al forno, vulgo Portofino
- Lasagne della Befana al forno, ricetta vegetariana
- Lasagne di Halloween con la zucca
- Maccheroni arrosto, Maccaroin a rosto e Gandolin
- Maccheroni genovesi aL ragù di salmone alla maggiorana
- Mandilli de sea al pesto, sottili lasagne genovesi
- Margherite di salmone al pesto, ricetta per bambini
- Merda de can ovvero gli gnocchi verdi di Nizza!
- Pansotti, i ravioli vegetariani del levante
- Pasta allo scoglio ligure
- Pasta e fagioli freschi, minestra estiva autunnale
- Pasta fredda alla marinaretta
- Ravioli di magro o “economici”
- Ravioli radicchio, gorgonzola e semi di canapa
- Ravioli ripieni di pesto genovese ai pinoli
- RHCP … Red Hot Carlo’s Pasta
- Riso alla Norma ai due colori
- Riso in cocktail
- Riso rosso con moscardini alla menta
- Riso venere al curry
- Riso venere al pepe rosa con verdesca al verde
- Tajarin al sugo di brasato, un piatto di festa!
Piatti unici, Uova e Brunch
- Bouillabaisse, una ricetta di famiglia
- Cheesecake italiana con marmellata di kiwi e kumquat
- Chichen crock
- Cima genovese, a çimma, piatto della tradizione
- Colomba salata ripiena
- Cotechino e lenticchie, finger food veloce!
- Focaccia al pesto, una ricetta 3styles
- Focaccia con la salvia, il sapore dei miei ricordi
- Focaccia con uva fragola, la schiacciata alla genovese
- Focaccia dolce, una merenda semplice
- Francy toast
- Frico friulano, ricetta e curiosità
- Frittata di bietole
- Frittata di fave, menta e cipolline
- Frittelle di funghi senza uova, frisceu co-i funzi
- Funghi rossi e patate
- Gatti di Santa Lucia, Lussekatter svedesi
- Granatine di riso vegetariane, polpette di riciclo
- Insalata di frutta capricciosa
- Insalata di verdure ligure, un cundijun invernale
- Insalata russa
- Insalata russa di riso
- Involtini di pollo con crumble all’erba luisa, patate e pomodori
- Kaiserschmarren alle albicocche, la frittata dolce dell’Imperatore
- Langos: street food con la focaccia ungherese
- Marmellata di kiwi e kumquat aromatizzata ai fiori di lavanda e zenzero
- Marmellata di kiwi e kumquat aromatizzata ai fiori di lavanda e zenzero
- Melanzane alla parmigiana monoporzione
- Mele cotogne ripiene, ricetta salata
- Mini rosti di fave ed erbe aromatiche
- Moussaka monoporzione
- Omelette in copertina
- Omelette ross’oro
- Pane ai fiocchi d’avena
- Panini di Sant’Antonio ricetta vegana
- Pasta fredda alla marinaretta
- Pasticcio rustico di pollo
- Pollo al curry con papadum di ceci
- Polpettone genovese di fagiolini e patate
- Riso in cocktail
- Riso venere al pepe rosa con verdesca al verde
- Roast beef di Baltimora, dal BBQ al panino
- Rosti di patate al rosmarino con carne all’uccelletto
- Salmone fresco estate
- Salsiccia in spiedini con peperone su letto di bulgur
- Sangria la ricetta del drink che piace a tutti!
- Sgabei, lo gnocco fritto dello street food ligure!
- Stinco di maiale al sugo, una ricetta di festa
- Tempura di erbe aromatiche, aperitivo croccante
- Titole, trecce di
Pasqua e Pasquetta - Torta Claudia di amaretti
- Torta salata con asparagi alla parmigiana
- Uova al tegamino al forno con funghi al coriandolo
- Uova e zucchine al forno, Ricetta light
- Zucchine ripiene vegetariane alla ligure
- Zuppa di rana pescatrice ligure, sùppa de bùddego
Schiscetta
- Acciughe ripiene, Anciue pinn-e
- Focaccia di farina di mais, la Revzora ligure
- Francy toast
- Frico friulano, ricetta e curiosità
- Frittata di bietole
- Frittata di fave, menta e cipolline
- Granatine di riso vegetariane, polpette di riciclo
- Insalata di stoccafisso su bruschetta
- Insalata di verdure ligure, un cundijun invernale
- Langos: street food con la focaccia ungherese
- Marmellata di rose antiche
- Omelette in copertina
- Omelette ross’oro
- Pasta fredda alla marinaretta
- Pasticcio rustico di pollo
- Riso alla Norma ai due colori
- Riso venere al pepe rosa con verdesca al verde
- Roast beef di Baltimora, dal BBQ al panino
- Salmone fresco estate
- Salsiccia in spiedini con peperone su letto di bulgur
- Torta di acciughe alla ligure, torta de anciöe
- Torta di cipolle
- Torta di zucca e funghi di San Martino, ricetta vegan
- Torta salata con asparagi alla parmigiana
- Uova e zucchine al forno, Ricetta light
- Zucchine ripiene vegetariane alla ligure
Secondi di carne
- Anatra al vino rosso e pepe nero
- Arrosto ai pinoli, morbido e saporito
- Arrosto al latte
- Asado alla ligure, morbido e gustoso
- Bbq ribs al forno: dal Texas all’Italia
- Braciole di maiale al forno alla provenzale
- Brasato al barolo, tradizione piemontese
- Carne cotta nel vino
- Cevapcici con salsa ajvar di peperoni
- Chichen crock
- Cima genovese, a çimma, piatto della tradizione
- Cinghiale al profumo di ginepro
- Coniglio al timo e noci
- Coniglio alle olive nere toste di nonna Rita
- Coniglio con patate e pancetta
- Coq au vin, una ricetta da Bocuse a Maigret
- Costine di maiale al forno, morbide e profumate
- Cotechino e lenticchie, finger food veloce!
- Fette di asado in sapore
- Gulash o gulasch, un equilibrio di sapori
- Insalata di verdure cotte con lonza
- Involtini di carne genovesi: le Tomaxelle, tra ricette, storia e curiosità
- Involtini di pollo con crumble all’erba luisa
- Involtini di pollo con crumble all’erba luisa, patate e pomodori
- Lonza al forno ripiena al profumo di finocchio selvatico
- Lonza al timo e birra con kumquat al miele
- Manzo alla provenzale o daube, uno stufato tipico!
- Mele cotogne ripiene, ricetta salata
- Moussaka monoporzione
- Pasticcio rustico di pollo
- Petto d’anatra con salsa di noci e melagrana
- Pollo al curry con papadum di ceci
- Pollo al forno a legna alla santoreggia
- Pollo alle albicocche
- Pollo alle mandorle alla ligure
- Polpette alla genovese in bianco e al sugo
- Polpette con verza alla curcuma e cumino
- Polpettine profumate allo zanzero con ristretto di peperoni all’aceto balsamico
- Polpettone di carne alla paprika e senape
- Roast beef alla senape e Yorkshire pudding, English time a Genova!
- Roast beef di Baltimora, dal BBQ al panino
- Rognone in umido, preparazione e ricetta
- Rosti di patate al rosmarino con carne all’uccelletto
- Salsiccia in spiedini con peperone su letto di bulgur
- Stinco di maiale al sugo, una ricetta di festa
- Stinco di maiale alla birra trappista
- Stufato alla Guinness, ricetta per San Patrizio
- Sugo di cinghiale, ricetta gustosa e digeribile
- Tagliata con salsa 2MZB
- Vitello tonnato light, leggero e gustoso
Secondi di pesce
- Acciughe di Vernazza
- Acciughe ripiene, Anciue pinn-e
- Aguglie al pomodoro, semplici ed economiche
- Bagnun, la zuppa di acciughe del levante ligure
- Barchette di salmone al crumble di timo
- Bouillabaisse, una ricetta di famiglia
- Calamari in umido con ceci e borragini
- Carpaccio di polpo, un quadro astratto
- Colcannon con salmone alla menta
- Filetti di trota all’arancia al forno con friggitelli saltati
- Frittelle di rossetti o bianchetti, frisceu de gianchetti
- Gamberi al lardo e miele allo zafferano su spuma di topinambur
- Insalata di polpo, dalla tellarese alla savoiarda
- Insalata di stoccafisso su bruschetta
- Potassolo o melù in gustosi spiedini al forno!
- Quenelle di bianchetti alla maggiorana “persa”
- Riso rosso con moscardini alla menta
- Riso venere al pepe rosa con verdesca al verde
- Seppie con piselli, Seppie co-i poisci
- Sgombri e piselli al forno, laxerti co-i poisci
- Sugarello ripieno al forno, gusto a poco prezzo
- Tombarello in crosta di erbe aromatiche, non solo tonno!
- Torta di acciughe alla ligure, torta de anciöe
- Trota al BBQ al profumo di menta
Sughi e salse
- Brasato al barolo, tradizione piemontese
- Cappon magro d’autore del Ristorante Manuelina
- Corzetti al pesto di U Cabanin
- Crepes rosse alla crema di funghi porcini e mandorle
- Fettuccine di carciofi con salsa di pinoli al profumo di menta
- Gnocchi di patate viola ai pomodorini e mandorle
- Hummus ai pomodori secchi
- Hummus di barbabietole, coloriamo l’inverno!
- Lasagne della Befana al forno, ricetta vegetariana
- Moussaka monoporzione
- Pasta allo scoglio ligure
- Peperoni arrosto con salsa Cambridge
- Pesto genovese
- Ragù bianco speziato ubriaco
- Ragù di coniglio con funghi chiodini
- Ragù di pomodoro Pursemin, ricetta vegan
- Salmoriglio ai capperi e olive
- Salsa barbecue homemade
- Salsa di noci, Sarsa de noxe
- Salsa tiger, la maionese piccante al rafano
- Salsa verde vegan ricetta gluten free
- Stinco di maiale al sugo, una ricetta di festa
- Sugo di coniglio
- Sugo di funghi neri e pomodoro freschi, ricetta vegan
- Sugo di piselli, Ricetta vegan
- Sugo di salsiccia e funghi, comfort food invernale
- Sugo di salsiccia sbriciolata
- Sugo di vongole ai pomodori secchi e olive taggiasche
- Sugo vegetale, ricetta vegan
- Tapenade di olive taggiasche
- Testaieu, testaroli della Val Graveglia, sapori antichi
- Tocco detto tuccu
- Vitello tonnato light, leggero e gustoso
Torte
- Apple pie, sulla strada di Jack Kerouac
- Cheesecake italiana con marmellata di kiwi e kumquat
- Clafoutis
- Colomba amaretti e mandorle
- Cream Tart, un fiore sulla tavola.
- Crostata ai fiichi con zabaione
- Crostata al cioccolato con salsa di fragole e coriandolo
- Crostata al cioccolato e pere al profumo di noce moscata e zenzero
- Crostata del nonno, golosa torta al cioccolato!
- Dolce del Santo, miracolo di bontà per Sant’Antonio
- Flagnarde di albicocche all’amaretto
- Focaccia con uva fragola, la schiacciata alla genovese
- Focaccia della Befana, un dolce della tradizione
- Focaccia dolce, una merenda semplice
- Galette alle fragole vegan, un pieno di gusto!
- Galletto di Natale di Alassio, dolce della tradizione
- Pandolce basso genovese detto Antica Genova
- Plumcake alle ciliegie
- Sbriciolata alle mandorle e fichi senza glutine
- Torta Brownie ai cachi, golosità d’autunno
- Torta Cappuccina di Modena, un dolce da riscoprire
- Torta Claudia di amaretti
- Torta della nonna, delizia di crema e pinoli
- Torta di mele rustica con noci e farina integrale
- Torta di mele settembrina, con le mele dell’orto
- Torta di Sant’Antonio abate, un dolce portafortuna
- Torta Estasi nutella e pere senza burro
- Torta pievana, tórta ceivann-a, semifreddo ligure
- Torta soffice alle pesche, Ricetta senza burro
- Torta soffice di mele che si scioglie in bocca
Torte salate e Verdure
- Castagne, broccoletti e semi di finocchio selvatico
- Colcannon con salmone alla menta
- Frico friulano, ricetta e curiosità
- Frittata di bietole
- Funghi galletti con pomodoro
- Funghi rossi e patate
- Insalata di melanzane alla melagrana di Ottolenghi
- Insalata di verdure cotte con lonza
- Insalata di verdure ligure, un cundijun invernale
- Melanzane ripiene di nonna Adele e Madonna della Guardia
- Mini rosti di fave ed erbe aromatiche
- Moussaka monoporzione
- Peperoni arrosto con salsa Cambridge
- Polpette con verza alla curcuma e cumino
- Polpettone di cavolfiore, porpetton de cöu sciô
- Polpettone genovese di fagiolini e patate
- Stufato ai funghi, Ricetta vegan
- Topinambur alla senape
- Torta di cipolle
- Torta di zucca e funghi di San Martino, ricetta vegan
- Torta salata con asparagi alla parmigiana
- Uova e zucchine al forno, Ricetta light
- Zucchine ripiene vegetariane alla ligure
Vegan e Vege
- Castagne, broccoletti e semi di finocchio selvatico
- Colomba salata ripiena
- Confettura di rose: vartanush, marmellata armena
- Corzetti al pesto di U Cabanin
- Crepes rosse alla crema di funghi porcini e mandorle
- Fichi al vino al forno al profumo di cardamomo
- Focaccia al pesto, una ricetta 3styles
- Focaccia con uva fragola, la schiacciata alla genovese
- Frittata di bietole
- Frittata di fave, menta e cipolline
- Funghi galletti con pomodoro
- Gnocchi di patate viola ai pomodorini e mandorle
- Granatine di riso vegetariane, polpette di riciclo
- Hummus ai pomodori secchi
- Hummus di barbabietole, coloriamo l’inverno!
- Insalata di melanzane alla melagrana di Ottolenghi
- Insalata di verdure cotte con lonza
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- Minestra di lenticchie e lasagnette
- Mini rosti di fave ed erbe aromatiche
- Occhi di Santa Lucia, ricetta vegan
- Okra fritta, finger food in tre varianti
- Panini di Sant’Antonio ricetta vegana
- Panissa ripiena, una ricetta dimenticata
- Pansotti, i ravioli vegetariani del levante
- Pappa al pomodoro, ricetta dalla Toscana
- Pasta e fagioli freschi, minestra estiva autunnale
- Pere Martine brulé
- Polpettone di cavolfiore, porpetton de cöu sciô
- Polpettone genovese di fagiolini e patate
- Ragù di pomodoro Pursemin, ricetta vegan
- Ravioli di magro o “economici”
- Ravioli ripieni di pesto genovese ai pinoli
- Salmoriglio ai capperi e olive
- Sgabei, lo gnocco fritto dello street food ligure!
- Stufato ai funghi, Ricetta vegan
- Sugo di funghi neri e pomodoro freschi, ricetta vegan
- Sugo di piselli, Ricetta vegan
- Sugo vegetale, ricetta vegan
- Tempura di erbe aromatiche, aperitivo croccante
- Topinambur alla senape
- Torta di cipolle
- Torta di zucca e funghi di San Martino, ricetta vegan
- Torta salata con asparagi alla parmigiana
- Uova al tegamino al forno con funghi al coriandolo
- Uova e zucchine al forno, Ricetta light
- Vellutata di zucca al rosmarino
- Zuppa di ceci o ceci in zimino
- Zuppa di fagioli freschi in zimino alla genovese
- Zuppa valdostana alla Portofino
Zuppe e Minestre
- Bagnun, la zuppa di acciughe del levante ligure
- Bouillabaisse, una ricetta di famiglia
- Calamari in umido con ceci e borragini
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- Minestra di lenticchie e lasagnette
- Pappa al pomodoro, ricetta dalla Toscana
- Pasta e fagioli freschi, minestra estiva autunnale
- Vellutata di zucca al rosmarino
- Zuppa di ceci o ceci in zimino
- Zuppa di fagioli freschi in zimino alla genovese
- Zuppa di rana pescatrice ligure, sùppa de bùddego
- Zuppa valdostana alla Portofino