SALSICCIA IN SPIEDINI CON PEPERONE SU LETTO DI BULGUR

Salsiccia in spiedini su letto di bulgur
Penso che saremo tutti d’ accordo: i pranzi domenicali in estate sono una tortura …no no, non a mangiarli! a prepararli! e si capisce che non parlo di un pranzo luculliano (e ci mancherebbe anche!), ma di quello di una normale domenica assolata e afosa.
Frigorifero: desolazione. Freezer: tabula rasa.
Inizia Luca con la tipica domanda: “cosa si mangia oggi?” …  sarà, ma quando è sotto esami vaga 
a) con aria misto zombie/Amleto (che non è poi un bel vedere);
b) mangia in continuazione (non è un bel vedere neanche questo).
Cerco consolazione da Carlo (ma perchè, dico io?) il quale:
“Io non capisco! (partiamo già male). sono sempre a fare la spesa (a-???, b- mangi sai? e neanche poco!) e non sai cosa fare o ti manca sempre qualcosa (mmmhhh, per qualche volta!!!).
In effetti potremmo fare il barbeque (cucina lui…beh, cucina … cuoce):
“Io a comprare non ci vado!” … appunto!
Nuovo rapido giro in frigo/freezer/dispensa ed eccoci qua! 

Ingredienti per 3 persone

  • Salsiccia, gr. 400
  • Peperone, 1 grande o 2 più piccoli
  • Peperoncino piccante fresco, 1
  • Bulgur, gr. 180
  • Alloro
  • Aglio, 2 spicchi
  • Semi di senape, 1 cucchiaio
  • Olio evo
  • Stecchi in legno 

Tagliare il peperone a dadini.
In un tegame rosolare l’ aglio in olio evo e unire il peperone.
Mettere a bollire abbondante acqua salata per il bulgur.
Tagliare la salsiccia a cilindretti; Infilzarla in stecchini di legno (rimane più compatta) e farla bollire in acqua e una foglia di alloro per pochi minuti. Risciacquare.
Preparare gli spiedini alternando pezzetti di salsiccia ad anelli di peperoncino fresco (quello con l’ alloro è mio).
Aggiungere gli spiedini al peperone e fare rosolare.
Cuocere il bulgur per circa 10′, scolarlo morbido e farlo ripassare  velocemente in padella con olio evo e la senape.
Su un piatto rettangolare, fare un letto con il bulgur e adagiare sopra il peperone con lo spiedino.

Piatto con un letto di bulgur e spiedini di salsiccia con peperoni