La ricetta delle Frittelle con pere e cioccolato è la conseguenza della crostata al cioccolato e pere: io adoro le frittelle, e queste sono … sono insuperabili! Provare per credere!
Sono un semplice e veloce dopo pasto, quando si ha voglia di qualcosa di dolce e …
Io ho usato il lievito di birra che dà sempre una consistenza più morbida, ma se si ha poco tempo va benissimo anche quello chimico: cioccolato e pere non deludono mai!
Ingredienti
- Farina, 200 gr.
- Pera, 1 matura
- Gocce di cioccolato, 40 gr. (o cioccolato sminuzzato)
- Zucchero, 2 cucchiai
- Uovo, 1 tuorlo
- Latte, q.b.
- Lievito di birra, ½ cubetto
- Vanillina, 2 pizzichi
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo (o semolato) per guarnire
Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido e 1 cucchiaino di zucchero: lasciarlo riposare per 10’.
Sbattere lo zucchero con il tuorlo e la vanillina, unire il lievito, la farina: fare una pastella consistente ma morbida.
Affettare la pera a fettine sottili e unirla all’ impasto con il cioccolato.
Mescolare bene e lasciare lievitare sino al raddoppio.
Friggere in abbondante olio a temperatura media, formando delle palline aiutandosi con cucchiaio e cucchiaino.
Asciugare bene e cospargere di zucchero.
Servire calde!