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Bagnun, la zuppa di acciughe del levante ligure
Il Bagnun è una zuppa di acciughe del Levante ligure e, in particolare, della zona di Sestri Levante e Riva Trigoso. Nato nel 1800, era il piatto principale preparato a bordo dei leudi che lasciavano la baia di Sestri Levante per approdare nei porti del Mediterraneo. Veloce ed economica, questa gustosa zuppa univa due ingredienti tipici...
