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Tagliata con salsa 2MZB

di Francesca Vassallo
7 Dicembre 2018
in Forno a legna & BBQ, Ricette, Secondi di carne
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Mela, Miele, Zenzero e Birra

[dropcap]S[/dropcap]apete quando avete, e mentre la formulo mi rendo conto della retorica della domanda, voglia di qualcosa di buono, che soddisfi e che non richieda troppo tempo?
Ecco, proprio quello!
Oggi ho tagliato 3 fette da un pezzo di sotto schenello (a Genova, altrove non so dire …) talmente invitanti che, devo dire, richiedevano una certa cura! :D
La carne, quando è buona, mi piace solo con un po’ di sale: Carlo e Luca aggiungono anche del pepe macinato. Dovevo però trovare il qualcosa in più e …

Ingredienti

  • Fette di manzo spesse circa 2 cm., 3
  • Miele per spennellare, qb
  • Birra per spennellare, qb
  • Semi di sesamo nero, qb
  • Sale

Per la salsa

  • Mela, 1
  • Birra, 1 bicchierino
  • Miele, 2 cucchiai
  • Zenzero, cm, 2

£ fette di carne sulla graticola, con zenzro, miele e birra.

Preparare la salsa 2MZB.
Pulire lo zenzaro, sbucciare le mele e grattugiare..
In un pentolino sciogliere il miele con la birra, a fuoco basso.
Aggiungere la mela e lo zenzero, salare  e fare addensare.
Preparare la carne. In un contenitore piccolo, amalgamare 2 parti di miele e 1 parte di birra.
Spennellare la carne da un lato e cospargerla di semi di sesamo.
Cuocere, su una piastra calda o su una graticola, per 3′ spennellando il lato superiore.
Girare la carne e proseguire la cottura per 2′ circa.
Volendo si può continuare la cottura per pochissimi ‘ per lato.
Servire caldo con la salsa come accompagnamento.
Mangiare subito.

Carne preparata con semi di sesamo neri

 

Tags: birramieleRicetteTagliatazenzero
Francesca Vassallo

Francesca Vassallo

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  •             Difficilmente uso ingredienti che non sono di stagione  ma per San Valentino si pu   fare un   eccezione     un   eccezione anche il tipo di torta  che non rientra nelle mie abilit   visto l   eterno conflitto con il sac a poche   in compenso la torta    semplicissima  quasi banale  con una base di biscotto ritagliata a fiore  o a cuore se preferite e poi dolcezze a profusione  Buon San Valentino                      Link in bio       lamaggioranapersa official italian food piattitaliani  cucinaitaliana cucina ricette  ciboitaliano italianfoodbloggers italyfood-porn italianfood  liguriaintavola  fiori  creamtart  cake torta volgosapori italianfood gourmet flowers strawberries sanvalentino creamy heresmyfood clickyourplate f52gram

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