[dropcap]L'[/dropcap] idea è partita dal fare fuori qualche pomodoro … anche perchè, se malauguratamente, una volta arrivati in cucina, ne dovesse marcire 1/2, il mantraCarlo sarebbe: “Eh, lo sapevo, sono marciti tutti, un altr’ anno non ne metto più … ” :\
Nell’ orto abbiamo proprio pochino ma, quest’ anno, i pomodori hanno prodotto, a differenza degli zucchini che invece hanno latitato!
Inauguro questa sezione del “More&More” per rivisitare ricette già pubblicate, a seconda della stagione, degli ingredienti o per adattarle alle necessità del momento, diventando a loro volta delle ricette vere e proprie.
E questa è la prima!
Preparare gli Involtini di pollo come indicato nella ricetta.
Ingredienti per il more&more
- Pomodori maturi, qb
- Patate, qb
- Corn flakes, una manciata
- Erba luisa, alcune foglie
- Aglio, 3 spicchi (o a piacere)
- Olio evo
- Sale
Tagliare i pomodori e le patate a fettine non spesse.
Foderare un tegame con carta forno.
Ungere con poco olio evo, cospargere con corn flakes, foglie di erba luisa e aglio sminuzzati.
Fare un primo strato con i pomodori, salare leggermente, distribuire pezzetti d’ aglio.
Coprire con le fette di patate.
Spandere generosamente il composto di corn flakes, foglie, aglio e, se avanza, della pancetta a strisce.
Irrorare leggermente di olio, posare sopra gli involtini e cuocere in forno a 180° per circa 30′.
Nota. noi lo abbiamo mangiato come piatto unico, accompagnato da frutta di stagione.
Si può preparare in ciotole monoporzione che rendono il piatto più composto.
