Sarà, ma con tutto questo mangiare delle feste … non che noi rotoliamo da quanto siamo pieni, beh … forse … proprio rotolare no, però il giovincello … NON Loch! lui si dedica agli irrigatori del giardino con sommo gusto e piacere, con Carlo infuriato nero che va a cercare dove è successo il fattaccio: non vi dico! Loch che gli gironzola dietro a un palmo di distanza con una scarpa in bocca (Lui ficca tutto in bocca!), altro motivo di rimprovero, e Carlo che lo rimprovera … e lo chiude … e lo rimprovera (perchè lui lo rifa) … e così via! Sinceramente a guardarli c’è da ridere, ma questo non glielo dico!
Dicevo quindi che con questi pranzi e cene si ha voglia di verdura (beh, Carlo mica tanto … al solito!).
Avevo già cucinato la Vellutata di zucca al rosmarino qualche settimana fa, ma l’ho ripetuta: è gustosa e neanche tanto verdurosa, infatti secondo me piace anche ai bambini! :)
Ricetta Vellutata di zucca al rosmarino
Ingredienti
- Zucca pulita, gr. 800
- Porro, 1
- Patate dolci, 3
- Zenzero in polvere, 1 cucchiaino pieno
- Latte, qb
- Rosmarino, 2 rametti circa
- Olio evo
- Sale
Sbucciare le patate dolci e tagliarle, insieme alla zucca, a dadini.
Affettare il porro a rondelle.
Sminuzzare il rosmarino con il coltello.
In una pentola versare l’ olio e il porro (io lascio qualche rondella da parte per i piatti).
Fare insaporire velocemente, salare e aggiungere zucca , patate e rosmarino.
Lasciare insaporire e coprire a filo con il latte, per i vegani usare brodo vegetale, aggiungendo lo zenzero in polvere.
Cuocere fino a che il latte è quasi consumato.
Frullare fino ad ottenere una purea.
Versare nelle ciotole decorando con le rondelle di porri.
Mangiare la vellutata calda.
Nota. Si può lasciare più liquida e aggiungere dei crostini tostati al forno. Personalmente la preferisco senza perchè è molto cremosa e secondo me non li richiede.
