[dropcap]D[/dropcap]opo la ricetta del gelato alla crema, potevo non postare una dolcissima variante? che poi, a voler guardare, proprio variante non è: metodo e dosi diverse … quale preferite?
Io, per decidere, devo riprovarli tutti e due! :)
Ingredienti
- Latte intero, gr. 350
- Panna, gr. 150
- Zucchero vanigliato, gr. 100
- Tuorli, 4
- Crema di marsala alle mandorle, 4 cucchiai colmi
(Se non avete la crema di marsala, potete usare del Marsala aromatizzato con essenza di mandorle)
Polverizzare lo zucchero (se usate quello semolato).
Montare bene i tuorli con lo zucchero a velo.
Unire il latte a filo e poi la panna, unendola con delicatezza.
Trasferire nella gelatiera e proseguire secondo le indicazioni date.
A 10’ dalla fine, unire la crema di marsala.
Decorare con biscottino e amaretti sbriciolati.
