Tag: Ricette

Topinambur alla senape su piatto di portata con aberelli di ceramica come decorazione

Topinambur alla senape

Anche per i Topinambur alla senape è sicuramente vero che spesso le idee per le ricette vengono in base alla dispensa, ma è ...

Pesto nel mortaio di marmo pronto

Pesto genovese

Il Re della Cucina Genovese  La ricetta del pesto genovese è di mia mamma che, da buona genovese, aveva la Sua ...

Fette di plumcake alle ciliegie disposte su vassoio con decorazione di rose e ciliegie

Plumcake alle ciliegie

Il plumcake alle ciliegie è il perfetto riciclo delle ciliegie, dopo averne mangiate a chili, ovviamente, cosa che a me ...

Asado alla ligure con focaccia alla salvia in cocotte

Asado alla ligure

Quando pensiamo all' asado, immancabilmente, visualizziamo l' Argentina e le sagre di paese nei mesi estivi, dove non manca mai ...

Torta di cipolle nel testo con decorazione di Kerria

Torta di cipolle

Dopo questa lunga assenza, ritorno con un classico della cucina genovese: la torta di cipolle! Ci sono come sempre varianti, sia a ...

Polpettone con fetta in particolare

Polpettone genovese

Gira che ti rigira è tutto colpa dell' antica Cina. Avete presente sicuramente il Taijitu (come nome magari non tutti, ...

Sugo di coniglio nel piatto con pasta secca in alzatina e decorazione di foglie

Sugo di coniglio

Per il Sugo di coniglio bisogna predisporsi a una fase zen: avere tempo, fare le cose con calma, dedizione (ora ... senza esagerare, ...

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Francesca Vassallo

Benvenuti a La maggiorana persa: un gioco di parole, ma non solo; sia perchè noi genovesi e liguri chiamiamo “persa” la maggiorana, ma anche per i sapori perduti, persi in parte.... Continua »

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