Tag: Ricette

Topinambur alla senape su piatto di portata con aberelli di ceramica come decorazione

Topinambur alla senape

Anche per i Topinambur alla senape è sicuramente vero che spesso le idee per le ricette vengono in base alla dispensa, ma è ...

Pesto nel mortaio di marmo pronto

Pesto genovese

Il Re della Cucina Genovese  La ricetta del pesto genovese è di mia mamma che, da buona genovese, aveva la Sua ...

Fette di plumcake alle ciliegie disposte su vassoio con decorazione di rose e ciliegie

Plumcake alle ciliegie

Il plumcake alle ciliegie è il perfetto riciclo delle ciliegie, dopo averne mangiate a chili, ovviamente, cosa che a me ...

Sugo di coniglio nel piatto con pasta secca in alzatina e decorazione di foglie

Sugo di coniglio

Per il Sugo di coniglio bisogna predisporsi a una fase zen: avere tempo, fare le cose con calma, dedizione (ora ... senza esagerare, ...

Fetta di flagnarde con decorazione di albicocche fresche e lavanda

Flagnarde di albicocche all’amaretto

La flagnarde, o flaugnarde, flognarde o flougnarde (ricordate il "perfettinismo" francese?) è il clafoutis con frutta diversa dalle ciliegie. La ricetta è ...

Riso venere nel melone con gamberetti, cuori di palma, pezzi di melone e menta

Riso in cocktail

Il Riso in cocktail evoca certamente le sere d' estate con amici: l' ideale sarebbe sicuramente sul mare ... chi non vorrebbe? ...

Dettaglio clafoutis in tortiera

Clafoutis

I francesi, si sa, sono un po' perfettini: ad es. hanno molteplici nomi per le varie torte o dolci ... ...

Fette di Asado in sapore in tegame

Fette di asado in sapore

Spesso, quando cuociamo la carne al bbq, compro qualche pezzo in più per cucinare un secondo alternativo. Ieri abbiamo mangiato in giardino, ...

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Francesca Vassallo

Benvenuti a La Maggiorana Persa: un giorno di parole, ma non solo; sia perché noi genovesi e liguri chiamiamo "persa" la maggiorana, ma anche per i sapori perduti, persi in parte... Continua »

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