Tag: Ricette

Topinambur alla senape su piatto di portata con aberelli di ceramica come decorazione

Topinambur alla senape

Anche per i Topinambur alla senape è sicuramente vero che spesso le idee per le ricette vengono in base alla dispensa, ma è ...

Fetta di torta di mele settembrina con torta, scatola e vassoio antichi

Torta di mele settembrina

Lo so, avete ragione e sono pienamente d' accordo: le mele fanno bene, sono buone, tolgono il medico di torno ...

Pesto nel mortaio di marmo pronto

Pesto genovese

Il Re della Cucina Genovese  La ricetta del pesto genovese è di mia mamma che, da buona genovese, aveva la Sua ...

Fette di plumcake alle ciliegie disposte su vassoio con decorazione di rose e ciliegie

Plumcake alle ciliegie

Il plumcake alle ciliegie è il perfetto riciclo delle ciliegie, dopo averne mangiate a chili, ovviamente, cosa che a me ...

Sugo di coniglio nel piatto con pasta secca in alzatina e decorazione di foglie

Sugo di coniglio

Per il Sugo di coniglio bisogna predisporsi a una fase zen: avere tempo, fare le cose con calma, dedizione (ora ... senza esagerare, ...

Fetta di flagnarde con decorazione di albicocche fresche e lavanda

Flagnarde di albicocche all’amaretto

La flagnarde, o flaugnarde, flognarde o flougnarde (ricordate il "perfettinismo" francese?) è il clafoutis con frutta diversa dalle ciliegie. La ricetta è ...

Riso venere nel melone con gamberetti, cuori di palma, pezzi di melone e menta

Riso in cocktail

Il Riso in cocktail evoca certamente le sere d' estate con amici: l' ideale sarebbe sicuramente sul mare ... chi non vorrebbe? ...

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Francesca Vassallo

Benvenuti a La maggiorana persa: un gioco di parole, ma non solo; sia perchè noi genovesi e liguri chiamiamo “persa” la maggiorana, ma anche per i sapori perduti, persi in parte.... Continua »

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