Autoproduzione

L’ autoproduzione offre grandi soddisfazioni: a volte i risultati non sono immediati, ma il perfezionamento della tecnica ci aiuta a produrre, ad es. latticini e formaggi. Ricotta, stracchino e caciotte o, come diciamo in Liguria, formaggette, ci consentono una scelta degli ingredienti per prodotti genuini e di qualità.

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Francesca Vassallo

Benvenuti a La Maggiorana Persa: un giorno di parole, ma non solo; sia perché noi genovesi e liguri chiamiamo "persa" la maggiorana, ma anche per i sapori perduti, persi in parte... Continua »


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