Secondi di carne

Le polpette alla genovese sono un modo di cucinare la carne che piacerà a tutti, grandi e piccoli. Hanno gli...

Le Costine di maiale al forno sono un secondo piatto molto gustoso con una carne che risulta morbidissima! Le costine...

La Daube è lo Stufato provenzale di manzo, un piatto dai tempi lunghi e lenti molto profumato e cotto nella...

Il Cotechino e lenticchie è il classico piatto immancabile sulle tavole da nord a sud per San Silvestro e Capodanno!...

Se c'è un personaggio che mi affascina è Ottolenghi e infatti le Mele cotogne ripiene sono una sua ricetta rivisitata!...

Il Brasato al Barolo è un grande classico della cucina piemontese e piatto delle feste e delle grandi occasioni! Non...

Sono stata abituata fin da piccola a mangiare le frattaglie e il rognone è una di queste! Trippa in umido...

Il Petto d'anatra con salsa di noci e melagrana è la mia ricetta per i Santi perché in questa festività...

Sarà per il tempo piovoso che ci attanaglia in questi giorni, ma ho voglia di British e il Roast beef...

Anche gli States, con il Roast Beef di Baltimora, hanno la loro versione di questo tipico piatto anglosassone! Ovviamente tutto...

Per me il Pollo al curry è sempre stata una ricetta gustosa e di ripiego per quando non so cosa...

Il Vitello tonnato light è un'alternativa più leggera del tradizionale e accettabile dal punto di vista dietetico e del gusto....

Il Sugo di cinghiale è un classico condimento per la polenta e per la pasta fresca. Nella mia famiglia di...

L'Arrosto ai pinoli è una ricetta della mia amica Ivana, quella della Zuppa inglese. Quando ci vediamo o sentiamo, parliamo...

Il mio primo incontro con il Gulash ungherese è stato proprio in Ungheria, a Budapest, moltissimi anni fa…quasi una vita!...

Le Polpette con verza sono una ricetta che, se dovessi racchiuderla in una parola di nuovo conio da Instagram, potrei...

Ci sono ricette, come lo Stinco di maiale al sugo, che fanno subito festa e con un costo molto contenuto....

Il Coq au vin è una tra le ricette più rappresentative della Francia e, tra le sue varianti e interpretazioni,...

Con il Pollo al forno a legna rompo una consuetudine. Ho realizzato che non pubblico mai ricette mirate al forno a...

I Cevapcici sono delle polpette speziate di origine balcanica, spesso accompagnate dalla salsa Ajvar. Sembra siano nati nel 1860 in...

Il Coniglio alle olive nere toste era una ricetta di mia mamma che è diventata, dopo la nascita di Luca,...

Lo Stufato alla Guinness è il piatto più indicato per la festa di San Patrizio, patrono dell'Irlanda. Variante del celebre Irish...

Lo Stinco di maiale alla birra trappista è uno tra i piatti di carne più profumati che abbia mai cucinato e...

L'Anatra al vino rosso e pepe nero è un secondo appetitoso: la carne rossa, tipica del volatile, si accompagna bene...

Insalata di verdure cotte con lonza che, con l'assaggio di poi, sarebbe senza invece di con... ma oramai avevo fatto...

Le BBQ ribs al forno ovvero le mitiche costine di maiale tanto amate non solo dagli americani ... Qualche anno...

Il Cinghiale al ginepro è una ricetta dai tempi di cottura brevi e quindi in controtendenza alle solite! Oggi festeggiamo...

Il Pasticcio rustico di pollo ci porta nelle campagne inglesi: pranzo domenicale, i parenti seduti intorno al tavolo, il camino scoppiettante,...

L'Arrosto al latte è una certezza, sempre. Piace a tutti, anche ai bambini, rimane morbidissimo ed è semplicissimo da preparare....