Torta soffice alle pesche, Ricetta senza burro

Torta soffice alle pesche

La torta soffice alle pesche è un’ispirazione (riuscita) nata, come dire, per riparazione. Curiosando tra i miei profili social, anzi, soprattutto sul mio profilo instagram, dove tutte le foto ti appaiono in maniera netta, ho visto che avevo pubblicato una crostatina a colazione a metà marzo, non dovuta ad alcuna ricetta in particolare, e la ricetta dei  fior di bugie a febbraio.  […] Continua a leggere

FOCACCIA DOLCE, UNA MERENDA SEMPLICE

Focaccia dolce a fette su tavolaccio e vecchio tegame a fianco

Figassa duçe

La focaccia dolce sa di casolare di campagna, di stufa accesa e di cose semplici. Non è un dolce elaborato: nasce nell’ entroterra genovese come versione “dolce” del pane. Preparata nel periodo natalizio, inizialmente era una focaccia con lo zucchero. Nel tempo si è arricchita dei pochi prodotti presenti nelle case: […] Continua a leggere

TORTA DI MELE SETTEMBRINA

Fetta di torta di mele settembrina con torta, scatola e vassoio antichi
Lo so, avete ragione e sono pienamente d’ accordo: le mele fanno bene, sono buone, tolgono il medico di torno (e ditemi se è poco!), si usano in tantissime ricette, sono ingrediente principe della torta di mele (private gli americani, e il resto del mondo, io compresa, dell’ Apple Pie!) però … ecco, c’è un però: […] Continua a leggere

PLUMCAKE ALLE CILIEGIE

Fette di plumcake alle ciliegie disposte su vassoio con decorazione di rose e ciliegie

Il plumcake alle ciliegie è il perfetto riciclo delle ciliegie, dopo averne mangiate a chili, ovviamente, cosa che a me riesce splendidamente!! Nella mia famiglia di origine, nonni compresi, così come in quella di Carlo, non ci sono tradizioni particolari nei dolci, a parte i dolci di zio Paolo, come ad es. il clafoutis: l’ eccezione era il pandolce di Natale preparato in casa e portato a cuocere nel forno del paese! Nonno Filippo limitava il suo estro al salato, […] Continua a leggere

TORTA SOFFICE DI MELE

Torta soffice di mele e fetta

La torta soffice di mele è una tra le innumerevoli ricette con le mele: è un dolce praticamente universale! Adatto a tutti, piace a tutti, sia in forma più semplice sia nelle varianti più elaborate, spesso arricchite con frutta secca, panna, marmellate e così via.
E’ il dolce che ci fa ritornare bambini: di origine medioevale, ha la radice soprattutto nel mondo anglosassone e, […] Continua a leggere

Crostata al cioccolato e pere al profumo di noce moscata e zenzero

Fetta di crostata al cioccolato e pere con tazza di tè
Questa è una torta che ci piace tantissimo … sarà per il cioccolato accompagnato alle pere, sarà per la crostata che è sempre un buon mangiare, ma questo dolce mette d’accordo tutti, o no?
Come quasi tutte le mie torte, non è elaborata: dà il piacere delle preparazioni semplici. […] Continua a leggere