Sughi e salse

Arricchiscono tutti i piatti con sapori particolari che rendono saporito anche l’ ingrediente più semplice. Indispensabili con i primi piatti, caratterizzano antipasti e secondi piatti. Spesso di origine locale, come l’ amato pesto genovese, utilizzano cibi diversissimi in un amalgama delizioso.

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Francesca Vassallo

Benvenuti a La Maggiorana Persa: un giorno di parole, ma non solo; sia perché noi genovesi e liguri chiamiamo "persa" la maggiorana, ma anche per i sapori perduti, persi in parte... Continua »

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