Tag: rana pescatrice

Name: Zuppa di rana pescatrice
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Ingredients: Rana pescatrice, 400 grammi in due fette delle quali una più spessa; Polpa di pomodoro, 120 grammi; Cipolla, 70 grammi pulita; Carota, 35 grammi pulita; Sedano, un pezzetto di circa 10 grammi; Prezzemolo, alcuni ciuffi; Funghi porcini secchi, 10 grammi; Olio evo, 40 grammi; PER IL BRODO:; Formaggio grana grattugiato, 10 grammi; Sale grosso, 5 grammi; Acqua, 40 centilitri circa per una zuppa molto densa; PER LA ZUPPA NEL PIATTO:; Fette di pane casereccio tostato

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