Tag: cucina economica

Name: Polpette alla genovese, in bianco e al sugo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Carne macinata per ragù o misto manzo e maiale, un chilo; Formaggio grana grattugiato, 100 grammi; Uova, 2 grandi e un tuorlo; Pinoli, 10 grammi; Aglio, uno spicchio grande; Maggiorana, una decina di rametti (circa 4 grammi pulita); Farina, q.b.; Sale; PER LA COTTURA:; Pinoli, 25 grammi; Aglio, 2 spicchi; Sale; Per le polpette in bianco:; Per le polpette al sugo:; Vino bianco, 40 grammi; Vino bianco, una spruzzata; Polpa di pomodoro, un barattolo (400 grammi)

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