Ci sono dei cibi, nati dalla essenzialità e dal recupero, spesso di origine contadina e comunque povera, che sono una golosità e, tra questi, trovano posto gli Sgabei, uno street food ligure. Sono delle semplicissime frittelle di pasta di pane fritte nell’olio e che si possono farcire o mangiare così. Terra di confine. Territorialmente gli … Leggi tutto Sgabei, lo gnocco fritto dello street food ligure!