I Cobeletti, o gobeletti sono i Pasticcini liguri: così li definisce la Cuciniera genovese nella vecchia edizione del 1902. Ne fornisce due versioni, una con il ripieno di marmellata “che più vi piace” e l’altra “di latte“, ovvero una crema ricca di pistacchi, pinoli e canditi! Il loro guscio è una pasta frolla, la stessa … Leggi tutto Pasticcini liguri o cobeletti, secondo l’antica cuciniera genovese