La Daube è lo Stufato provenzale di manzo, un piatto dai tempi lunghi e lenti molto profumato e cotto nella Daubière, la tipica pentola in coccio. Se si vuole seguire la tradizione, si può accompagnare con un contorno di Merda de Can, i caratteristici gnocchi verdi di Nizza oltre, ovviamente, a delle semplici patate lesse! … Leggi tutto Manzo alla provenzale o daube, uno stufato tipico!