Il Cundijun o condijun, condiglione, è un’insalata di verdure ligure tipicamente estiva che ho rivisitato in una versione invernale. Piatto contadino per eccellenza, vi si trovano tutte le verdure dell’orto in un misto appetitoso e piacevole soprattutto durante il caldo estivo. Via libera quindi a pomodori, cipolle, cetrioli, peperoni in un mix arcobaleno arricchito da … Leggi tutto Insalata di verdure ligure, un cundijun invernale