Le Gallette del marinaio sono il pane antico dei naviganti genovesi,  utilizzato nelle lunghe traversate in mancanza di quello fresco. Un pane che potesse conservarsi per molto tempo era noto fin dall’antichità. Il primo a parlare del pane per i marinai, panis nauticus, fu Plinio, ma se ne trova traccia anche in altre documentazioni storiche … Leggi tutto Gallette del marinaio, pane dei naviganti