Il Brasato al Barolo è un grande classico della cucina piemontese e piatto delle feste e delle grandi occasioni! Non so raccontare le note storiche o le origini di questa ricetta. Ho letto su un libro che originariamente doveva marinare per ben otto giorni!! È una preparazione del territorio delle Langhe e nobilitata dal re … Leggi tutto Brasato al barolo, tradizione piemontese