I Tajarin sono un grande classico della cucina piemontese o, più precisamente, delle Langhe terra del Barolo e del Barbaresco! Definirli semplici taglierini o tagliolini è riduttivo! La loro particolarità è di essere composti solo da farina e tuorli d’uovo con consentito un cucchiaio d’olio. Ciò li rende un piatto non da tutti i giorni, … Leggi tutto Tajarin al sugo di brasato, un piatto di festa!