Omelette in copertina
Questa mattina stavo tornando dalla Asl per un prelievo e alcune pratiche per mia mamma e mi è venuta l' ispirazione per...
Riso in cocktail
Il Riso in cocktail evoca certamente le sere d' estate con amici: l' ideale sarebbe sicuramente sul mare ... chi non vorrebbe?...
Salsiccia in spiedini con peperone su letto di bulgur
Penso che saremo tutti d' accordo: i pranzi domenicali in estate sono una tortura ...no no, non a mangiarli! a...
Salmone fresco estate
So già che obietterete: "Cosa c' entrano le arance con l' estate?" Beh, a voler essere proprio pignoletti potrei far...
Fusilli al salmone affumicato e al finocchio selvatico
I fusilli al salmone e al finocchio selvatico sono una ricetta tanto veloce quanto gustosa: giusto il tempo di cottura della...
Clafoutis
I francesi, si sa, sono un po' perfettini: ad es. hanno molteplici nomi per le varie torte o dolci ......
Tiramisù alle ciliegie
Sembra che il tiramisù sia uno tra i dolci più apprezzati. Da Carlo sicuramente, è uno tra i dessert che...
RHCP … Red Hot Carlo’s Pasta
ovvero ... l’arma letale di Carlo, o quando il Carolina Reaper è solo un colore rosso IRHCP mi...
Maccheroni genovesi aL ragù di salmone alla maggiorana
I Maccheroni genovesi al ragù di salmone alla maggiorana potrei definirli come una risorsa dettata dalla disperazione! Beh, forse il...
Sciroppo di rose antiche
Lo sciroppo di rose si inserisce nella quotidianità quando si cerca un momento di intimità al di fuori dei tempi ......
Marmellata di rose antiche
Le rose che utilizzo per la marmellata di rose antiche, come per tutte le preparazioni che le riguardano, sono quelle...
Barchette di salmone al crumble di timo
Le Barchette di salmone al crumble di timo accostano sapori che si abbinano perfettamente. Questa ricetta è nata l' altro giorno...
Francy toast
Ebbene sì! Domenica mattina, poca voglia e tempo di cucinare, Carlo e io da soli, giornata discreta, trovo in freezer...
Sciroppo ai fiori di sambuco
Sullo Sciroppo ai fiori di sambuco devo aprire una parentesi. Dello staff ho già accennato e non volevo infierire, solo...
Gamberi in foglia
I Gamberi in foglia: l'idea di partenza è stata "facciamoci due gamberi fritti ... ottimo!", a cena siamo solo Luca...
Fette di asado in sapore
Spesso, quando cuociamo la carne al bbq, compro qualche pezzo in più per cucinare un secondo alternativo. Ieri abbiamo mangiato in giardino,...
Chichen crock
o, per i perfezionisti, "crispy chicken" Subito vi chiederete: crock??? Cosa c’entra? Con il significato e il pollo niente, ma...
Omelette ross’oro
La classica domanda, quando si avvicina l’ora di pranzo è: “cosa mangiamo oggi”? Carlo ha proposto l’ omelette… ottima idea!!!! ...
Insalata russa
Insalata russa: tanti modi, diverse presentazioni. Si può definire il must dell’antipasto di casa, un mito con tutte qualità e nessun difetto,...
Liquore di arance
Il Liquore di arance racchiude il colore, il sapore e il profumo di questi agrumi. Io non le utilizzo molto...
Frittelle con pere e cioccolato
La ricetta delle Frittelle con pere e cioccolato è la conseguenza della crostata al cioccolato e pere: io adoro le frittelle,...
Crostata al cioccolato e pere al profumo di noce moscata e zenzero
La Crostata al cioccolato e pere è una torta che mi e ci piace tantissimo … sarà per il cioccolato accompagnato...
Sugo di salsiccia sbriciolata
Il Sugo di salsiccia sbriciolata ha come ingrediente la salsiccia che è un cibo che piace, si inserisce in moltissime...
Farinata di ceci genovese, a fainà
La Farinata di ceci genovese, in genovese a fainà, è il piatto più indicato per inaugurare la sezione del forno...
Fettuccine di carciofi con salsa di pinoli al profumo di menta
Le Fettuccine di carciofi nascono dalla voglia di cambiare un po' per il pranzo di Pasqua … Basta pansòti, più...
I Canederli dell’Antola
I Canederli dell' Antola sono una ricetta di quando ero piccola; gli ingredienti non sono gli stessi: allora raccoglievamo le erbette e...
