Francesca Vassallo

Francesca Vassallo

Fetta di flagnarde con decorazione di albicocche fresche e lavanda

Flagnarde di albicocche all’amaretto

La flagnarde, o flaugnarde, flognarde o flougnarde (ricordate il "perfettinismo" francese?) è il clafoutis con frutta diversa dalle ciliegie. La ricetta è...

Carne cotta nel vino con focaccia rustica con la salvia su tavolo di granito

Carne cotta nel vino

La Carne cotta nel vino è un' altra ricetta di vecchi sapori. I miei nonni non avevano un forno vero e proprio:...

Pani della cabotina interi e tagliati

Il pane della cabotina

Il pane della cabotina, il pane del solstizio d' estate! Il Pane della Cabotina richiama Triora: un paese stupendo, così come la...

Riso venere nel melone con gamberetti, cuori di palma, pezzi di melone e menta

Riso in cocktail

Il Riso in cocktail evoca certamente le sere d' estate con amici: l' ideale sarebbe sicuramente sul mare ... chi non vorrebbe?...

Dettaglio clafoutis in tortiera

Clafoutis

I francesi, si sa, sono un po' perfettini: ad es. hanno molteplici nomi per le varie torte o dolci ......

Fette di Asado in sapore in tegame

Fette di asado in sapore

Spesso, quando cuociamo la carne al bbq, compro qualche pezzo in più per cucinare un secondo alternativo. Ieri abbiamo mangiato in giardino,...

Insalata russa monoporzione su cucchiaio di ceramica

Insalata russa

Insalata russa: tanti modi, diverse presentazioni. Si può definire il must dell’antipasto di casa, un mito con tutte qualità e nessun difetto,...

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