Francesca Vassallo

Francesca Vassallo

Foto di copertina con il riso in ciotola di vetro e decorazione di fiori

Riso venere al curry

Parlare del  Riso venere al curry in casa è come parlare (quasi) della farina di grilli, la novità del momento...

Acciughe di Vernazza cotte in un vecchio tegame di alluminio

Acciughe di Vernazza

Acciughe di Vernazza o Anciue de Vernàssa, Tegame di Vernazza o Tegame di acciughe, Tiàn de Vernàssa o Tiàn de anciue   Vernazza è...

Pollo alle albicocche cottura in padella

Pollo alle albicocche

Il Pollo alle albicocche è una ricetta salata con questo meraviglioso frutto. Sarà che le adoro e poi ... appena...

Fetta di flagnarde con decorazione di albicocche fresche e lavanda

Flagnarde di albicocche all’amaretto

La flagnarde, o flaugnarde, flognarde o flougnarde (ricordate il "perfettinismo" francese?) è il clafoutis con frutta diversa dalle ciliegie. La ricetta è...

Carne cotta nel vino con focaccia rustica con la salvia su tavolo di granito

Carne cotta nel vino

La Carne cotta nel vino è un' altra ricetta di vecchi sapori. I miei nonni non avevano un forno vero e proprio:...

Pani della cabotina interi e tagliati

Il pane della cabotina

Il pane della cabotina, il pane del solstizio d' estate! Il Pane della Cabotina richiama Triora: un paese stupendo, così come la...

Riso venere nel melone con gamberetti, cuori di palma, pezzi di melone e menta

Riso in cocktail

Il Riso in cocktail evoca certamente le sere d' estate con amici: l' ideale sarebbe sicuramente sul mare ... chi non vorrebbe?...

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