MACCHERONI GENOVESI AL RAGU’ DI SALMONE ALLA MAGGIORANA

Maccheroni genovesi al ragù di salmone Ragù su piatto

I Maccheroni genovesi al ragù di salmone alla maggiorana potrei definirli come una risorsa dettata dalla disperazione! Beh, forse il termine è un po’ esagerato, ma il senso è quello. Tutto nasce dal fatto che io non amo la pasta liscia e soprattutto lunga, salvo poche eccezioni e per niente in brodo!! A Genova però nel periodo di Natale […] Continua a leggere

BARCHETTE DI SALMONE AL CRUMBLE DI TIMO

Barchette-di-salmone-al-crumble-di-timo-Fetta nel cartoccio

Le barchette di salmone al crumble di timo accostano sapori che, secondo me, si abbinano perfettamente. Questa ricetta è nata l’ altro giorno a pranzo da mia mamma: il salmone è morbido, gustoso e anche rapido da cucinare! E’ inoltre un pesce salutare, ricco di Omega3 e grassi polinsaturi: come per nostro buonissimo pesce azzurro, possiamo mangiare pesce saporito a un prezzo contenuto.  
[…] Continua a leggere