Home

Sgombri e piselli al forno,
laxerti co-i poisci

Sgombri e piselli al forno
Gli Sgombri e piselli sono uno dei classici piatti che non mancano mai sulle tavole genovesi e liguri, soprattutto quando sui banchi dei mercati vendono i piselli freschi. Ci sono delle varianti nell’esecuzione della ricetta, ma sono minime: aglio invece della cipolla, salsa di pomodoro o al verde. In verità, sono cotti tradizionalmente in un tegame coperto sul [...] Continua a leggere

Uova e zucchine al forno,
Ricetta light

Uova e zucchine al forno Pirottino pronto
Le Uova e zucchine al forno sono una ricetta light, perfetta nelle giornate estive e di rapida preparazione. La menta e la salsa allo yogurt insaporiscono questo piatto, che è un classico della nostra cucina rivisitato in leggerezza. Ho preparato le uova e zucchine al forno nell’ambito del progetto SmartFood dell’Istituto Europeo di Oncologia, in un’ottica [...] Continua a leggere

Gelateria 100% Naturale,
operazione trasparenza

Gelateria 100 Naturale gelateria
Sono stata alla gelateria 100% Naturale di Sestri Levante, in Via XXV Aprile, in occasione della Operazione trasparenza per un gelato di qualità, organizzata dall’associazione Gelatieri per il Gelato. Dal 15 maggio al 16 giugno i gelatieri aderenti informeranno i consumatori, focalizzando l’attenzione sul Libro degli Ingredienti, sui prodotti utilizzati e sulle tecniche di lavorazione del gelato [...] Continua a leggere

Coniglio alle olive nere toste
di nonna Rita

Coniglio alle olive nere in pentola
Il Coniglio alle olive nere toste era una ricetta di mia mamma che è diventata, dopo la nascita di Luca, nonna Rita. Mi piace proporre questo piatto, ideato totalmente da lei, in prossimità del suo onomastico, il 22 maggio. A Genova santa Rita è tra le più amate: file di persone accorrono a benedire le [...] Continua a leggere

Crostata al cioccolato con salsa di fragole
e coriandolo

Crostata al cioccolato con salsa di fragole con fragole e fiori
La crostata al cioccolato con salsa di fragole è un classico in cui sono abbinati due tra gli ingredienti più amati da grandi e piccoli! E’ una torta ideale per la Festa della mamma, facile da preparare e per questo da cucinare insieme o da preparare da soli, al limite comprando la frolla già pronta! E’ [...] Continua a leggere

Riso alla Norma
ai due colori

Riso alla norma ai due colori su piatto ardesia
Il Riso alla Norma mi balenava in mente già l’anno scorso, lo avevo anche preparato in forma di risotto, ma non era quello che intendevo…Ieri ho comprato dalla fruttivendola due melanzane: non amo cucinare alimenti fuori stagione, ma volevo cuocere della verdura che, obiettivamente, non mangiamo in quantità sufficiente! Il problema è che la voce vegetale,

Cream Tart,
un fiore sulla tavola.

Cream tart Fiori Euroflora con camelie, margherite e rose
La Cream Tart è la torta che impazza sul web, soprattutto su Instagram! Di grande effetto, estremamente versatile, si può modellare con diverse forme ed è semplice da preparare, basta un po’ manualità (e in un certo senso ci sono riuscita anche io, grazie all’aiutante Luca,che è più bravo di me con il famigerato sac [...] Continua a leggere

Euroflora 2018,
fiori e arte sul mare

Euroflora 2018 vivaio Lagomarsino
Euroflora 2018 è stato un gradito ritorno per tutti i genovesi. Dopo sette anni di assenza e con una incertezza sui tempi del recupero di questa manifestazione, la più amata dalla città e non solo, finalmente abbiamo festeggiato la  XI edizione. Euroflora è nata nel 1966 e fino alla X edizione è stata organizzata dall’Ente fiera [...] Continua a leggere