INVOLTINI DI POLLO CON CRUMBLE ALL’ ERBA LUISA, PATATE E POMODORI

Gli involtini in una ciotola monoporzione
L’ idea è partita dal fare fuori qualche pomodoro … anche perchè, se malauguratamente, una volta arrivati in cucina, ne dovesse marcire 1/2, il mantraCarlo sarebbe: “Eh, lo sapevo, sono marciti tutti, un altr’ anno non ne metto più … ” :\
Nell’ orto abbiamo proprio pochino ma, quest’ anno, i pomodori hanno prodotto, a differenza degli zucchini che invece hanno latitato!
Inauguro questa sezione del “More&More” per rivisitare ricette già pubblicate, a seconda della stagione, degli ingredienti o per adattarle alle necessità del momento, diventando a loro volta delle ricette vere e proprie.
E questa è la prima!

Preparare gli Involtini di pollo come indicato nella ricetta.

Sulla carta forno olio, cornflakes, erba luisa e aglio con sopra i pomodori

Ingredienti per il more&more

  • Pomodori maturi, qb
  • Patate, qb
  • Corn flakes, una manciata
  • Erba luisa, alcune foglie
  • Aglio, 3 spicchi (o a piacere)
  • Olio evo
  • Sale

Crumble con i corn flaker e aromi sopra le patate

Tagliare i pomodori e le patate a fettine non spesse.
Foderare un tegame con carta forno.
Ungere con poco olio evo, cospargere con corn flakes, foglie di erba luisa e aglio sminuzzati. 
Fare un primo strato con i pomodori, salare leggermente, distribuire pezzetti d’ aglio. 
Coprire con le fette di patate. 

Involtini di pollo sopra le patate
Spandere generosamente  il composto di corn flakes, foglie, aglio e, se avanza, della pancetta a strisce.
Irrorare leggermente di olio, posare sopra gli involtini e cuocere in forno a 180° per circa 30′.

Nota. noi lo abbiamo mangiato come piatto unico, accompagnato da frutta di stagione. 
Si può preparare in ciotole monoporzione che rendono il piatto più composto.

Dettaglio del piatto cotto

 

 

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