Titole, trecce di
Pasqua e Pasquetta

Titole triestine con tulipani

Le Titole sono delle trecce tipiche del Friuli, preparate esclusivamente nel periodo pasquale. L’impasto è lo stesso della più famosa Pinza ed entrambe raffigurano la passione di Cristo: la spugna imbevuta di aceto per la pinza e i chiodi della croce per la titola, […] Continua a leggere

Frittelle con uvetta,
frisceu di San Giuseppe

Frittelle con uvetta

Le frittelle con uvetta sono un classico italiano e, a Genova, sono uno dei frisceu (frittelle) tipici per la festa di San Giuseppe, oltre che nel periodo di Carnevale! San Giuseppe, rappresentato spesso con un bastone fiorito e noto soprattutto come falegname, […] Continua a leggere

Bicchierini fudge al cioccolato bianco

bicchierini fudge al cioccolato bianco

Bicchierini fudge al cioccolato bianco nasce dal ricordo di un libro di mio figlio, Luca. Da diverso tempo sono lettrice appassionata di thriller; sempre un po’ snobbati negli anni passati, quando mi dedicavo a letture più impegnative e ai gialli Mondadori preferivo e amavo i bianchi Urania. Ormai mi “rilasso” tra psicopatici, serial killer e crime!! :D
Gli autori decisamente al top sono Nesbo e Deaver, […] Continua a leggere

KOULOURAKIA BISCOTTI GRECI PASQUALI

Koulourakia biscotti greci pasquali cestino con foglie di ulivo

I koulourakia biscotti sono dei deliziosi dolcetti greci preparati per la Pasqua ortodossa, dal gusto marcato di burro e aromatizzati all’ arancia e alla vaniglia. Possono essere decorati anche con frutta secca o scaglie di mandorle e sono mangiati dopo la celebrazione della Pasqua, il sabato sera. In alcune ricette è usato il Mastika, liquore ottenuto dal mastic, una resina ottenuta dal lentisco, detto anche “lacrime di Chios”, dal nome dell’ isola dove si produce.  […] Continua a leggere

Fior di Bugie Ricetta Vegan

Fior di bugie fiori dolci come margherite

Fior di Bugie è una ricetta vegan degli amatissimi dolci di Carnevale…che si chiamino chiacchiere (un po’ in tutta Italia), frappe (Centro Italia), crostole (NordEst), cenci (Toscana) o meraviglie (Sardegna), a Genova e in Liguria, ma anche in Piemonte, sono le bugie, böxie: quello che le differenzia è soprattutto la forma e il liquore usato!
Immancabili nel periodo di Carnevale, sono generalmente dei nastri stretti, a volte annodati, fritti nell’ olio e, più recentemente, cotte nel forno! L’ impasto è semplice: […] Continua a leggere

CANESTRELLI GENOVESI

Canestrelli genovesi merenda con caffè e libro

Quando devo regalare dei dolci, preparo quasi sempre i canestrelli genovesi: sono dei dolcetti molto amati in Liguria e in Piemonte, adatti a tutte le occasioni e semplici da realizzare. Da parecchi anni  sono diventati i dolcetti di Natale, da regalare ad amici e parenti, a volte insieme ad altri biscotti e, ultimamente, da soli. […] Continua a leggere

FRITTELLE CON PERE E CIOCCOLATO

Frittelle con pere e cioccolato Ingredienti su tavolo bianco

La ricetta delle Frittelle con pere e cioccolato è la conseguenza della crostata al cioccolato e pere: io adoro le frittelle, e queste sono … sono insuperabili! Provare per credere!
Sono un semplice e veloce dopo pasto, quando si ha voglia di qualcosa di dolce e … […] Continua a leggere