Nonno Filippo, ovvero l’ unico vero cuoco in famiglia

Nonno con zii a Cuneo durante il militare

Nonno Filippo, vulgo “u Pippu” è l’ unico, che io sappia, che si sia potuto fregiare del titolo di cuoco. Si dice, io non ricordo, che cucinasse bene; è anche vero però, giusto per la cronaca, che era poco incline alla critica, pur la più innocua … è vero anche che le sue ricette tramandate sono gustosissime! :)
In casa era il “verbo”, l’ autorità assoluta con quattro grandi passioni, in rigoroso ordine alfabetico (perchè l’ ordine di preferenza non so se e come fosse): […] Continua a leggere

I Canederli dell’Antola

I canederli dell' Antola nel piatto

I Canederli dell’ Antola sono una ricetta di quando ero piccola; gli ingredienti non sono gli stessi: allora raccoglievamo le erbette e gli spinaci sul Monte Antola (ovvero l’Antola) e, quando ritornavamo a casa, mia mamma li preparava sempre!

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