Melanzane ripiene di nonna Adele
e Madonna della Guardia

Melanzane ripiene di nonna Adele

Le Melanzane ripiene di nonna Adele sono una ricetta che ripeto almeno una volta all’anno, il 29 agosto, festa della Madonna della Guardia. In quei giorni torno con la mente ai racconti che ascoltavo bambina da mia mamma, con aria imbambolata, di quel mondo così lontano…era l’evento dell’anno e veniva organizzato con cura!  Parlo degli anni ’30 e ’40, quando la vita era scandita da duro lavoro, fede e povertà.  […] Continua a leggere

Nonno Filippo, ovvero l’ unico vero cuoco in famiglia

Nonno con zii a Cuneo durante il militare

Nonno Filippo, vulgo “u Pippu” è l’ unico, che io sappia, che si sia potuto fregiare del titolo di cuoco. Si dice, io non ricordo, che cucinasse bene; è anche vero però, giusto per la cronaca, che era poco incline alla critica, pur la più innocua … è vero anche che le sue ricette tramandate sono gustosissime! :)
In casa era il “verbo”, l’ autorità assoluta con quattro grandi passioni, in rigoroso ordine alfabetico (perchè l’ ordine di preferenza non so se e come fosse): […] Continua a leggere

I Canederli dell’Antola

I canederli dell' Antola nel piatto

I Canederli dell’ Antola sono una ricetta di quando ero piccola; gli ingredienti non sono gli stessi: allora raccoglievamo le erbette e gli spinaci sul Monte Antola (ovvero l’Antola) e, quando ritornavamo a casa, mia mamma li preparava sempre!

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